おいしい発掘、2025年
マーケティングの外側で待っていた逸品たち
年末でした。
12月は出張で新潟県の燕三条を訪れて、そのついでに弥彦神社という立派な神社を参拝。
その時に買った弥彦村のお土産「カレー豆」の感想を普段殆ど使っていないThreadsでシェアしたところ、どうやらアルゴリズムの波に乗ってしまったようで、新潟在住・出身のユーザーから「いいね」やコメントの通知が、2日経っても断続的に届き続けていて、その反響に驚いています。
普段FacebookやInstagramに染み出してくるThreadsの投稿は、京都のインバウンドへの愚痴とか、年配おじさんのギター機材自慢とか、SNSの出涸らしみたいな感情の発散ばかりだと感じていたんだけど、知らない地元の方に「それを手に取るとはお目が高い」と言われると悪い気はしないし、逆に自分の何気ない言動が知らない地元の方々の雑談を盛り上げたのならうれしい限り。
燕三条と同じく、ブロックチェーン/NFTのお仕事でご縁ができて4年目となる遠野。そこのオンラインショップでついでに買った葉わさびドレッシングが、一口食べた瞬間に食卓のレギュラー入りを果たしました。
肉でも魚でも何にでも合わせられるんだけど、友人と作っている無施肥無農薬野菜を、ただ蒸したり湯(油)通ししたものに、コレをつけて食するのが最高の贅沢。
こういうお土産で主役をはるには地味だから取り立てて発信はしないけど、地元の人はその美味しさを当たり前に知っている、みたいな逸品を偶然ひきあてたり、会った人に教わったりしたときの喜びはひとしお。
自分の故郷の福井（嶺北）で言うと、冬に食べる水ようかんとかかな。当たり前のように食べているけど他県の人に強く推したりもしない。
今年はキッチンの広い家に引っ越したこともあり、こうした名脇役たちのおかげで、自宅での食事がぐっと豊かになりました。
日常使いの手頃な調味料として、もう一つのレギュラーになったのが、オリーブオイル「キヨエ」。京都だとスーパーのライフでも手に入りますね。
香りがしっかりしていて、ひと回しするだけでどんな料理も豊かな味わいになります。特におすすめなのが、京都の独立系ベーカリーで買ってきたバゲットやカンパーニュを軽くカリッと焼き、この「キヨエ」と塩コショウだけでいただくスタイル。シンプルに幸せになれる。
今年の秋、生まれて初めてシャトレーゼに行って買い物をしました。
京都の市街地で子無し車無しのアーバンライフをしていると縁がないシャトレーゼ。紅葉狩りの帰りの知らない街で通りかかってワクワクしながら足を踏み入れそこで出会ったのが・・・
樽出し生ワイン！さっそく家で開けてそのフレッシュさにびっくり。ワインというより、搾りたてのぶどうジュースに近い感覚でワイン愛好家からすれば邪道かもだけど、この価格でこの体験を日常使いできるなんて。
調べてみたら前から話題になっていたようだけど、シャトレーゼのペルソナではない自分の観測範囲に入ってきていませんでした。もったいない。
一切空気に触れさせないという触れ込み通りの新鮮さゆえに、一度開けると翌日には味が変わってしまうのが難点。これからの外出は「通り道にシャトレーゼがあること」が条件になりそう。
続いて未知との遭遇「ブラバンターシュニッテン」。めったに行かない神戸でたまに寄るケーキ屋さんのショーケースで「味が想像できない知らないケーキ」を選んで出会いました。
定義としては「シュー生地の中にカスタードクリームやカシスジャムが入ったウィーンの四角いお菓子」で、独特のしっとりとした食感と卵黄クリームと酸味の共演にびっくり圧倒されてしまったのでした。
どうやら期待感とのギャップから生じる不意打ちが、自分の食体験においては重要な役割を果たしているようです。
最後に、ライフワークであるラーメンは数えてみたらたったの「55麺」1でした。東京出張が2回と移動が少ない1年だったこともありここでご紹介する「発見」というほどの釣果もなく。
だから、というわけではないけど最近自分の麺活のためのライフログアプリ2をコツコツ作っています。記録を可視化すればフィールドワークの意識も高まるはず。引き続き在野のラーメンコンシェルジュとしての感性とアーカイブを磨いてまいります。願わくば2026年は、思わず麺食らうような出会いを。
以上、食べ物の振り返りだけで締めちゃいましたが、2025年をざっくりまとめると、ガンダムと大阪万博にどっぷりハマりつつ、趣味のAI作曲からDIYなAIアプリ作りへと時間泥棒なクラフト創作が広がった1年。
周囲を気にして（それなりに）焦っていた30代後半から40代を経て、今ではタイパや世間体といったものを気に留めず、マイペースな時間の使い方ができるようになりました。
（・・・と大阪万博のイタリア館に7時間並んだときに思い知ったのでした😌）
来年もよろしくお願いいたします。
年末の一曲
懐古主義というわけではないけど、3周くらい回っていま、かっこよいレピッシュ。
うどん、蕎麦も入れると外食は67麺。30代の最盛期は200麺くらいこなしていた。
ソーシャル機能は持たせずにユーザーが各々自分で名前をつけたウェブサイトのようにして公開できるように（ブログのように）目下、開発中です。ラーメンじゃなく、うどんでも、パンでも、ハンバーガーでも、地図上のお店の訪問記録ならなんでも対応できます。
来年も投稿楽しみにしています。良いお年を😊